Meetsに続いて料理通信がエイプを取り上げてくれました。

・南瓜のローズマリーロースト 480円
・ウニのキッシュ 700円
・小魚のチーズフリット 600円
・スタウトのアッフォガード 550円

上記4品、レシピ付きで掲載されています。
前に書いたとおもいますが、

「これを撮影したい」

そう言ってくれた雑誌の発売です。
おそらく食べに来てくれなければ、聞けないセリフ。

オープンの頃から来て頂いている方は知っているかと思いますが、本当に大変な時期がありました。

今のシェフはエイプにとっては二代目です。
一度は料理の世界から離れた彼がまた料理の道に戻って来ました。

そういえば今回の料理通信、僕の大好きなブルワリー、志賀高原ビールの八代目兼醸造責任者も登場してます。

是非ご覧下さい。