12.5 TODAY’S CRAFT BEER

Beer List

12 /

05

Sat

2015

おすすめビール HIGHLY RECOMMENDED

欧州の風

欧州の風-Ousyu no Kaze

京都醸造 Kyoto Brewing Co.

以下は京都醸造のホームページからの引用です。

京都醸造のハウスイーストはベルギーの酵母ですが、ホップはアメリカ産だったり、モルトがドイツ産だったり、言ってみれば出来上がる商品はどこにもないハイブリッドなビールになります。

今回のビールはヨーロッパをテーマにして、京都のお水以外は全部ヨーロッパ産にしてみました。ヨーロッパで造られているビールとはもちろん違いますが、モルト感、酵母感、ホップ感のバランスがうまく取れていて、飲みやすいベルジャンスタイルのビールに仕上がりました。

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汎欧州IPA-Pan-European IPA

ベアードブルーイング Baird Brewing


以下ブライアンの醸造ノートです。

僕 は 、 ク ラ フトブ ル ー イ ン グ に と っ て 場 所 は と て も 重 要 で あ る と 信 じ て い て 、 今まで幾度も折に触れてそのことを強調してきた。

この特別な IPA のコンセプトは、まさにその場所だ。
具体的に言うとヨーロッパであり、さらに言うと英国、ベルギー、ドイツである。 この超ホッピーな IPA の原材料は、地元のおいしい水以外は全てヨーロッパ産である。

モルトは英国産 100%、ホップはドイツ産 100%、酵母はベルギー産だ。 違う場所で育った原材料を、革新的に創造的に組み合わせ混在させることは、 違う文化で育った人間を同じ窯に入れるようなもので、素晴らしくユニークだし、 それぞれの場所の人々の人生を再確認させるような経験でもある。

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denmark

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    • NEW!
    • LIMITED
    • ミッケルズドリーム
    • ／ミッケラー
    • Mikkel’s Dream
    • /Mikkeller
    • LOCATION > デンマークDenmark
    • ABV > 4.6%
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japan

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    • LIMITED
    • ヱビス
    • ／サッポロビール
    • Yebisu
    • /Sapporo Breweries LTD.
    • LOCATION > 日本japan
    • ABV > 5.0%
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japan

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    • LIMITED
    • ピルスナー
    • ／箕面ビール
    • Pilsner
    • /Minoh Beer
    • LOCATION > 大阪Osaka
    • ABV > 5.0%

WEIZEN & WHITE

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belgium

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    • LIMITED
    • ヒューガルデンホワイト
    • ／ヒューガルデン醸造所
    • Hoegaarden White Ale
    • /Hoegaarden Brewery
    • LOCATION > ベルギーbelgium
    • ABV > 4.9%
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japan

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    • LIMITED
    • 水曜日のネコ
    • ／ヤッホーブルーイング
    • Suiyoubi no Neko
    • /YO-HO Brewing
    • LOCATION > 長野Nagano
    • ABV > 4.5%

ALE BEER

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japan

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    • LIMITED
    • Drunk Coffee / Limoncillo
    • ／志賀高原ビール
    • Drunk Coffee / Limoncillo
    • /Shigakogen Beer
    • LOCATION > 長野Nagano
    • ABV > 5.0%
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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • 欧州の風
    • ／京都醸造
    • Ousyu no Kaze
    • /Kyoto Brewing Co.
    • LOCATION > 京都Kyoto
    • ABV > 5.5%
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japan

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    • LIMITED
    • ばかやろー！エール
    • ／ベアードブルーイング
    • Bakayaro! Ale
    • /Baird Brewing
    • LOCATION > 静岡Shizuoka
    • ABV > 9.0%

OTHER

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japan

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    • LIMITED
    • ブルーベリーホップ
    • ／南信州ビール
    • Blueberry Hop
    • /Minamishinsyu Beer
    • LOCATION > 長野Nagano
    • ABV > 6.5%
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usa

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    • NEW!
    • LIMITED
    • サワーアップルセゾン
    • ／エピックブルーイング
    • Sour Apple Saison
    • /Epic Brewing Co.
    • LOCATION > ユタ州State of Utah
    • ABV > 8.0%
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belgium

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    • NEW!
    • LIMITED
    • ベルビュークリーク
    • ／ベルビューブルワリー
    • Belle-Vue Kriek
    • /Belle-Vue Brewery
    • LOCATION > ベルギーbelgium
    • ABV > 5.1%

IPA -India Pale Ale-

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japan

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    • NEW!
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    • 其の十 No.10 Anniversary IPA
    • ／志賀高原ビール
    • No.10 Anniversary IPA
    • /Shigakogen Beer
    • LOCATION > 長野Nagano
    • ABV > 7.5%
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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • スワンレイクIPA
    • ／スワンレイクビール
    • SwanLake IPA
    • /SwanLake Beer
    • LOCATION > 新潟Niigata
    • ABV > 7.0%
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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • 汎欧州 IPA
    • ／ベアードブルーイング
    • Pan-European IPA
    • /Baird Brewing
    • LOCATION > 静岡Shizuoka
    • ABV > 8.0%
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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • #001 1st Complex
    • ／うしとらブルワリー
    • #001 1st Complex
    • /Ushitora Brewery
    • LOCATION > 栃木Tochigi
    • ABV > 4.2%
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denmark

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    • LIMITED
    • ホッピーラヴィンクリスマス
    • ／ミッケラー
    • Hoppy Lovin’ Christmas
    • /Mikkeller
    • LOCATION > デンマークDenmark
    • ABV > 7.8%

BLACK BEER

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japan

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    • LIMITED
    • ブラックIPA
    • ／伊勢角屋麦酒
    • Black IPA
    • /Isekadoya Beer
    • LOCATION > 三重Mie
    • ABV > 6.0%
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japan

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    • LIMITED
    • スタウト
    • ／大山Gビール
    • Stout
    • /Daisen G Beer
    • LOCATION > 鳥取Tottori
    • ABV > 5.0%

STRONG ALE

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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • 社長のよく飲むビール
    • ／はこだてビール
    • Shacho no Yoku Nomu Beer
    • /Hakodate Beer
    • LOCATION > 北海道Hokkaido
    • ABV > 10.0%
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japan

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    • NEW!
    • LIMITED
    • Collaboration！
    • ワンダーバーレイ茜
    • ／南信州ビール × WOWOW
    • Wonder Barley Akane
    • /Minamishinsyu Beer × WOWOW
    • LOCATION > 長野Nagano
    • ABV > 8.5%