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#063 風神
うしとらブルワリー
うしとら得意の非常にドライに仕上げたIPAです。
クリスピーでライトなボディと、グレープフルーツ、ライム、レモンなどを連想させるシトラシーなアロマが重なり、ハイアルコールですがそれを感じさせないハイドリンカビリティな仕上がりです。
San Dieogo Super Yeastのエステルをほとんど生成しないという特徴を生かし、ホップのアロマ、フレーバーがダイレクトに感じられます。
#064 雷神
うしとらブルワリー
こちらも同時開栓しました!
ややしっかしとボディを持たせ、モルトとホップのバランスが感じられるIPAです。
発酵度を落としカラメルモルトも多めに使用することで、柔らかな口当たりと甘みを感じることができます。
アロマは甘みを感じさせるシトラスやフラワリーなニュアンスで、基本に忠実なアメリカンスタイルIPAに仕上げました。
ややエステルを生成するイーストを使用し、ホップのアロマとエステルの華やかなコンビネーションを感じられます。
「サンディエゴ・スーパー・イースト」「アメリカン・エール・イースト」それぞれで造り分けたIPAです。